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做饭很简单 2017-05-19

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煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图一)

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1米饭这么煮软糯

1.米和水的份额要妥当。一般米1:水1.2—1.4,米可提早浸泡1小时。

2.恰当加点醋。500g米加1ml醋,米饭滋味会愈加香浓、松软,且没有醋味。

1.面条加油。煮面条时参加一小勺食油,煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。

2.鸡蛋加醋。煮鸡蛋时加点醋相同能够避免鸡蛋裂开。

1.肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒,可让肉质新鲜爽滑。

4.豆腐泡开水。下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可祛除异味,使豆腐愈加甜美。

3.煮水饺加盐或葱。煮水饺时参加盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

4.煎蛋加冷水。等候蛋黄快要煎熟时加点冷水,鸡蛋会更黄更嫩。

2.莲藕加醋。烫过的莲藕加醋,也能够避免莲藕变黑。

3豆腐这么弄不碎

2.煮水饺加盐。煮水饺时参加少量盐,开锅时水不会溢出。

1.和面加鸡蛋。和面时,在一斤面中参加一个鸡蛋,可使面皮不粘连。

3.豆腐盒反面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐,想要完好取出,可在豆腐壳反面划条缝,让空气进入。

7水饺这么不易粘

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图二)

2.豆腐用盐水焯一下。煮之前,能够将豆腐切块在盐水中焯一下,这么豆腐不易碎。

1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,这么在炸的时分能够避免溅油。

3.加红酒。鱼剖肚洗净后,参加红酒,相同能够起到祛腥的效果。

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图三)

1.洗鱼加盐。洗鱼时往水中加盐,能够去掉鱼的土腥味。

4.煮肉汤加桔皮。煮肉汤时,加上几块新鲜的桔皮,不只滋味非常好,还可解腻。

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图四)

3.炒鸡蛋加白醋。鸡蛋炒熟出锅前,滴上几滴白醋,能够给鸡蛋增香,吃起来没有异味。

2鸡蛋这么烹调更嫩

6肉这么更新鲜

1.鸡蛋冷水先浸泡。煮鸡蛋时,鸡蛋;凉水浸泡几分钟后再下锅,能够避免蛋壳决裂。

2.鱼泡酒。炸鱼前,能够先泡下白酒,这么炸出来的鱼鲜美无腥味。

5面条这么泡不糊

3.煮牛肉加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶,与牛肉同煮,肉会烂的更快且滋味更为鲜美。

4莲藕这么不易黑

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图五)

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4.加点盐。能够用在蒸吃不完的剩米饭上,这么能够祛除异味。

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图七)

2.冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉冻结后,肉质爽嫩。

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图八)

3.加点油。在米中参加一小汤匙的油且均匀拌和,米饭会颗颗清楚、不会粘锅。

2.面条加盐。煮面条时参加盐,面条不会糊烂。

8鱼这么做不腥

1.莲藕泡盐醋。在煮莲藕时,放入盐2%和米醋12%的冷水,能够避免莲藕不发黑,并且不易馊掉。

4.牙膏白酒洗手。切完鱼后,假如手上残留腥味,能够用牙膏或白酒清洁。

煮饭是个技术活,99%的人还不知道这些~(图九)

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